Homemade

Omdat ik, vanwege mijn diabetes (type MODY), geen tarwe en geraffineerde suiker meer eet en wel vind dat het leven een feestje moet zijn, ben ik altijd op zoek naar leuke recepten om koekjes, taarten, brood, pizza en andere lekkernijen te maken.

Soms mislukt er iets, een volgende keer heeft het potentie, maar moet ik het recept nog verbeteren. En zo af en toe probeer ik iets uit en is het een schot in de roos! Dan genieten we met z’n allen van mijn geslaagde traktaties!

Warme chocolade melk

Warme chocolade melk

1 L Plantaardige melk of halfvolle melk
5/7 volle eetlepels Cacao
1 theelepel Vloeibare stevia
———————————————–
250 ml slagroom
4/5 druppels vloeibare stevia

Posted by Jessica Mendels in Homemade, 0 comments
Kruidnootjes zonder zuivel en GLUTENVRIJ

Kruidnootjes zonder zuivel en GLUTENVRIJ

Voor het maken van deze kruidnoten heb je dit nodig:

200 gram amandelmeel 
75 gram palmsuiker
50 gram kokosolie of plantaardige margarine
1 ei
volle theelepel koekkruiden
mespunt bakpoeder
snufje zout

20 minuten bakken in een voorverwarmde oven van..

Posted by Jessica Mendels in Homemade, 0 comments
Mandarijnen tijd

Mandarijnen tijd

Het is weer mandarijnentijd! Een mandarijn is een ideale traktatie, je hebt geen verpakking nodig, want zitten al in een mooi, kleurig schilletje. Ze zijn handzaam voor kleine handjes, mooie maat en vaak wordt er uitgedeeld op het moment van de dag dat je een fruithapje eet.

Ik heb een paar..

Posted by Jessica Mendels in Homemade, Trakteren, 0 comments
illie billie Appelvlaai

illie billie Appelvlaai

1 kant en klare deegrol voor spelt pizza 400 gram (Tante Fanny)
5 appels
150 gram krenten of rozijnen
2 eetlepels kaneel
1 ei om te bestrijken (weglaten voor VEGAN)
100 ml verse jus d’orange (1 a 2 sinaasappels)
Bakpapier
Pie vorm met maximale doorsnee van..

Posted by Jessica Mendels in Homemade, 2 comments
Zuivelvrije koeken met marshmallow

Zuivelvrije koeken met marshmallow

Dit recept is voor 8 feestkoeken van ongeveer 30 gram per stuk.

100 gram volkoren speltmeel35 gram kokosbloesemsuiker15 gram erytritol 65 kokosolie op kamertemperatuur1 ei-dooier1 vanille stokje (merg van) of theelepel vanille aroma2 gram bakpoeder1 gram zout
1 zakje suikervrije marshmallows..

Posted by Jessica Mendels in Homemade, Trakteren, 0 comments
Feest koeken

Feest koeken

Dit recept is voor 8 feestkoeken van ongeveer 30 gram per stuk.
100 gram volkoren speltmeel40 gram kokosbloesemsuiker15 gram erytritol 65 kokosolie op kamertemperatuur1 ei-dooier1 vanille stokje (merg van) of theelepel vanille aroma2 gram bakpoeder1 gram zout
1 zakje suikervrije smarties..

Posted by Jessica Mendels in Homemade, Trakteren, 2 comments
IJSJES!

IJSJES!

Zelf ijsjes maken is een fluitje van een cent; want alleen puur fruit puree met wat fruitsap invriezen is al super lekker en gezonder dan de ijsjes met toegevoegde suikers.

En dat is fijn, want zodra de zon schijnt kunnen wij thuis geen genoeg krijgen van ijsjes!

IJsjes zijn hier thuis..

Posted by Jessica Mendels in Homemade, 0 comments
Baby’s eerste verjaardag taart

Baby’s eerste verjaardag taart

VEGAN, glutenvrij en zonder toegevoegde suikers

We hebben het beeld allemaal wel op ons netvlies staan: Je baby wordt 1 jaar en mag los gaan op een taartje voor hem/haar alleen. De cake smash zoals de Amerikanen het noemen.
Je kindje kennis laten maken met de ultieme traktatie “taart”..

Posted by Jessica Mendels in Homemade, 1 comment
Nacho’s met illie billie Sweet Chili

Nacho’s met illie billie Sweet Chili

Deze ingrediënten gebruik ik voor mijn Nacho schotel:
-1 flesje Illie Billie Sweet Chili van Verstegen (AH)
-1 zak biologische nacho’s van de AH
-300 gram biologisch runder gehakt
-1 ei
-(Spelt)paneermeel
-1 rode ui
-1 witte ui
-3 tomaten
-2..

Posted by Jessica Mendels in Geen categorie, Homemade, 0 comments